Grelhador a carvão de calor lateral, dobrável e portátil

 

      O presente Invento, que se designará por “Xiringuito”, tem por objectivo principal a execução de grelhados/churrascos de carvão sem os inconvenientes dos processos tradicionais, como sejam: Queda de gorduras nas brasas e consequente aumento das chamas e do fumo, queimando de forma não desejável os alimentos; Libertação, por ascensão, de substâncias nocivas à saúde provenientes do carvão em brasa; Menor dimensão; Melhor arrumação e Portabilidade. Estas vantagens devem-se ao facto de o carvão se colocar dentro de uma caixa vertical metálica, com frente em rede, disposta lateralmente em relação aos alimentos e não por baixo como é mais vulgar.

O método foi inspirado na forma utilizada nos “Chiringuitos” (restaurantes de praia existentes nas costas espanholas) em que o churrasco é efectuado colocando troncos de madeira a arder (geralmente sobre a areia) e os espetos com o alimento (peixe ou carne) são fixados à sua frente, na vertical, evitando a já referida queda de gordura nas brasas e o consequente fogo e/ou fumo indesejáveis.

O invento optimiza o processo referido anteriormente tornando-o mais prático, menos espaçoso, mais económico e mais portátil.

Além das características já referidas, o “Xiringuito”  desmonta-se facilmente transformando-se numa mala, com todas os acessórios no seu interior, ocupando menos espaço, conferindo-lhe também maior portabilidade e arrumação.

O carvão é introduzido pela parte superior do elemento vertical. Quando as brasas estão no ponto desejado é fechada a tampa para que o calor seja encaminhado apenas para as partes laterais, através da rede.

Os espetos e grelhas estão apoiados em suportes que podem variar em altura e distância das brasas, assim como rodar em oito posições possíveis.

        Todo este dispositivo é formado por peças móveis, permitindo o seu fecho/arrumação com o formato de uma mala. As rampas de recolha de gorduras, depois de utilizadas, podem ser rebatidas e encaixadas na estrutura, de forma que se possam  transportar dentro da mala sem entornar o conteúdo. O mesmo acontece com o carvão não totalmente queimado e cinzas.

        A grelha é composta por dois aros rectangulares destacáveis, cada um com a sua rede metálica (inox) e elástica que têm a particularidade de segurar o alimento sem o esmagar, independentemente da sua dimensão.

 

As dimensões podem variar, dependendo das necessidades de cada um, em matéria de quantidade de alimento a grelhar de cada vez. O primeiro modelo, com uma área util de grelhado de duas vezes 40 cm de largura por 32 cm de altura, transforma-se numa mala com 40cm x 40cm x 10cm.

 

Inventor: Adelino Granja.